Se desarrollará los días 29 y 30 de agosto de 2008 en la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Oportunidad para quienes viven y gustan de la Helicicultura. Helixboy, en convenio con el Centro de Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias-CIEC, han programado el Primer Curso de Sistemas Transitorios de Producción de Caracol Terrestre. La cultura de consumo de caracol se encuentra en Europa y por tanto, la tarea es la de emprender acciones que permitan implementar una cadena productiva que posicione este producto boyacense en el mercado de grandes superficies. Se busca, con el curso, desarrollar subproductos y hacer del Departamento el principal comercializador y exportador de productos y subproductos de Caracol, como suplemento nutricional que es, y oportunidad para generar desarrollo económico, a través de los diferentes componentes o eslabones de la cadena productiva, enfocándo a los productores en el manejo sustentable y buenas prácticas en la utilización de carne para enriquecimiento de embutidos.